Μεταγευματικό σάκχαρο: Ρυθμίστε το αλλάζοντας τη σειρά των τροφών κι όχι το μενού σας

Δεν έχει σημασία μόνο τι τρώμε, αλλά ενδεχομένως και με ποια σειρά το τρώμε. Μελέτες δείχνουν ότι η σειρά με την οποία καταναλώνονται τα διαφορετικά τρόφιμα ενός γεύματος μπορεί να επηρεάσει το πόσο απότομα θα αυξηθεί το σάκχαρο μετά το φαγητό. Όταν προηγούνται τα λαχανικά και η πρωτεΐνη, ενώ οι τροφές που είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες, όπως ψωμί, ρύζι ή ζυμαρικά, καταναλώνονται στο τέλος, η αύξηση του σακχάρου μπορεί να είναι μικρότερη.

Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αφαιρέσουμε τους υδατάνθρακες από το γεύμα. Η ποσότητα και το είδος τους εξακολουθούν να έχουν σημασία. Επομένως, το ενδιαφέρον εύρημα στην παρακάτω μελέτη, είναι ότι ακόμη και το ίδιο γεύμα, με τις ίδιες ποσότητες τροφών, μπορεί να προκαλέσει διαφορετική άνοδο του σακχάρου, ανάλογα με τη σειρά που θα καταναλωθεί.

Διαβάστε περισσότερα στο iatropedia.gr

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ Τρία λεπτά σπριντ απέναντι σε 90 λεπτά άσκησης: Τι συμβαίνει πραγματικά στο αίμα όταν ανεβαίνει η ένταση