Σαρδέλες: Τα μικρά ψάρια που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς, του εγκεφάλου και των οστών

Οι σαρδέλες είναι μια από τις κλασικές επιλογές στο καλοκαιρινό τραπέζι, ειδικά σε μια ταβέρνα μετά την παραλία. Αυτά τα μικρά ψάρια είναι πλούσια σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα και άλλα θρεπτικά συστατικά που τα κάνουν ιδιαίτερα επωφελή για την υγεία μας.

Μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς, του εγκεφάλου και των οστών. Ωστόσο, κάποιοι πρέπει να είναι προσεκτικοί με την κατανάλωσή τους.

Η διαιτολόγος Τζούλια Ζουμπάνο, RD, LD, εξηγεί τα διατροφικά οφέλη και τα πιθανά μειονεκτήματα της κατανάλωσης αυτού του μικροσκοπικού ψαριού.

Περίπου 100 γραμμάρια σαρδέλες περιέχουν:

• 191 θερμίδες
• 10,5 γραμμάρια (g) λίπους
• 22,6 γρ. πρωτεΐνης
• 351 mg ασβεστίου
• 451 mg φωσφόρου
• 8,2 mcg βιταμίνης Β-12
• 4,4 mcg βιταμίνης D

«Είναι ένα ψάρι χαμηλών θερμίδων, χαμηλής περιεκτικότητας σε υδράργυρο, γεμάτο με θρεπτικά συστατικά», λέει η διατροφολόγος.

Αλλά ο τρόπος με τον οποίο παρασκευάζονται και συσκευάζονται οι σαρδέλες μπορεί να επηρεάσει το θρεπτικό τους προφίλ, ειδικά όσον αφορά το αλάτι και τις θερμίδες.

Διαβάστε περισσότερα στο iatropedia.gr

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ Ιστορική επέμβαση: Ο πρώτος ασθενής που χειρουργήθηκε στον εγκέφαλο με τη βοήθεια του AI