Κάστανα: Η διατροφική αξία, οι θερμίδες και τα οφέλη που παρέχουν στην υγεία

Πολλά οφέλη μπορούν να παράσχουν τα κάστανα στην υγεία καθώς είναι πλούσια σε μοναδικά, θρεπτικά συστατικά, αλλά φτωχά σε λίπη και θερμίδες, σε σύγκριση με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς.

Στην πραγματικότητα, η χαμηλή περιεκτικότητά τους σε λίπη σε συνδυασμό με την υψηλή συγκέντρωση υδατανθράκων τα κάνει να ξεχωρίζουν. Πόσο μάλλον που δεν περιέχουν γλουτένη, οπότε είναι κατάλληλα και για τους πάσχοντες από κοιλιοκάκη ή από δυσανεξία σε αυτήν.

Σύμφωνα με τη βάση δεδομένων τροφίμων FoodData Central του αμερικανικού Υπουργείου Γεωργίας (USDA), ανά 100 γραμμάρια τα ψητά κάστανα παρέχουν:

• 245 θερμίδες
• 3,17 γραμμάρια πρωτεΐνη
• 2,2 γρ. λιπιδίων
• 53 γρ. υδατανθράκων
• 5,1 γρ. φυτικών ινών
• 10,6 γρ. σακχάρων

Περιέχουν επίσης πολύτιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, μεταξύ των οποίων συμπεριλαμβάνονται:

• Ασβέστιο (29 mg)
• Μαγνήσιο (33 mg)
• Φώσφορο (107 mg)
• Κάλιο (592 mg)
• Βιταμίνη C (26 mg)
• Φυλλικό οξύ (70 μg)
• Βήτα-καρωτένιο (14 μg)
• Βιταμίνη Α (24 διεθνείς μονάδες – IU)

Διαβάστε περισσότερα στο iatropedia.gr

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ Το δημοφιλές δημητριακό που αγαπά το έντερο και ρίχνει την χοληστερόλη