Νίκος Κουτσιανάς

Η μεσογειακή διατροφή, η σχέση με τη φύση, η έννοια του μέτρου δεν αποτελούν απλώς πολιτισμικές αναφορές. Συνιστούν ένα ολοκληρωμένο μοντέλο ζωής με αποδεδειγμένη επίδραση στη μακροζωία.

Διατροφικά πρότυπα βασισμένα σε φυτικές τροφές, ελαιόλαδο, βότανα και κοινωνική συνεστίαση συνδέονται με καλύτερη υγεία, χαμηλότερη φλεγμονή και αυξημένη μακροζωία.

Η Apitherapy βασίζεται σε πέντε βασικούς πυλώνες: το μέλι, την πρόπολη, τον βασιλικό πολτό, τη γύρη και το δηλητήριο της μέλισσας.

Το δίδαγμα του Πόλεμου του Κόλπου παραμένει σαφές: η καταστροφή της φύσης διαρκεί περισσότερο από την ίδια τη σύγκρουση. Σήμερα, αυτό το μάθημα είναι παγκόσμιο.

Σε έναν κόσμο που αναζητά νέα μοντέλα ανάπτυξης, η σύνδεση της φύσης με την επιστήμη και της παράδοσης με την καινοτομία μπορεί να αποτελέσει έναν ισχυρό δρόμο για το μέλλον.

Η περιοχή του Βίκου θα μπορούσε να φιλοξενεί ερευνητικά ινστιτούτα, πανεπιστημιακές συνέργειες και διεθνή προγράμματα υγείας. Αντί γι’ αυτό, παραμένει κυρίως τουριστικό αξιοθέατο.

Η Ελλάδα έχει μπροστά της να επιλέξει. Να συνεχίσει να εξάγει κυρίως υπηρεσίες φιλοξενίας ή να αρχίσει να εξάγει γνώση.

Χρέος, ανάπτυξη και εργασία χωρίς μέτρο.

Κάθε εποχή έχει το δικό της σπήλαιο. Σήμερα δεν είναι χτισμένο από πέτρα, αλλά από οθόνες, αλγορίθμους και έτοιμες αφηγήσεις.

Η Ελλάδα έχει μια μοναδική ευκαιρία να τοποθετηθεί στρατηγικά σε αυτό το νέο τοπίο, αρκεί να τολμήσει.

Άρθρο του Νίκου Κουτσιανά* στο naftemporiki.gr

Άρθρο του Νίκου Κουτσιανά* στο naftemporiki.gr