Γιατί όλοι μιλούν για το κεφίρ, το ρόφημα με τα 50 είδη μικροοργανισμών - Πώς μας ωφελεί

Μπορεί να «γεννήθηκε» πριν από αιώνες στα βουνά του Καυκάσου, τελευταία όμως βρίσκεται στο επίκεντρο του επιστημονικού ενδιαφέροντος. Το κεφίρ, γνωστό για την υπόξινη γεύση του και την υψηλή περιεκτικότητά του σε ζωντανούς μικροοργανισμούς, κερδίζει συνεχώς έδαφος στη διατροφή, καθώς νέες μελέτες διερευνούν τα πιθανά οφέλη του για την υγεία του εντέρου, την καρδιά και τη ρύθμιση του σακχάρου.

Μια ανασκόπηση περισσότερων από 24 κλινικών μελετών, που δημοσιεύθηκε τον Μάρτιο του 2026 στο Healthcare, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση κεφίρ συνδέεται με μικρές αλλά δυνητικά σημαντικές βελτιώσεις σε δείκτες της εντερικής, καρδιαγγειακής και στοματικής υγείας. Οι ερευνητές το χαρακτηρίζουν ένα λειτουργικό τρόφιμο που μπορεί να υποστηρίξει τον οργανισμό σε πολλαπλά επίπεδα.

Στο ίδιο συμπέρασμα συγκλίνει και δεύτερη ανασκόπηση, που δημοσιεύθηκε τον Φεβρουάριο του 2026, συγκεντρώνοντας ευρήματα από εργαστηριακές μελέτες και έρευνες σε πειραματόζωα. Τα δεδομένα υποδεικνύουν πιθανή ευεργετική επίδραση στη χοληστερόλη, την ανοσολογική λειτουργία και τη ρύθμιση της γλυκόζης.

Διαβάστε περισσότερα στο ygeiamou.gr 

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ Αυτά είναι τα πιο «βρώμικα» σημεία της κουζίνας -και τα ακουμπάμε συνέχεια χωρίς να το καταλάβουμε